首先，聚丙烯酰胺本身就是一种增稠剂，因为它的特性决定了它的应用领域，目前已知的聚丙烯酰胺的四大常用熟知特性： 

1、絮凝性：聚丙烯酰胺PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。 

2、粘合性：能通过机械的、物理的、化学的作用，起粘合作用。 

3、降阻性：聚丙烯酰胺能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50—80%。 

4、增稠性：聚丙烯酰胺PAM在中性和酸性条件下均有增稠作用，当PH值在10以上PAM易水解，呈半网状结构时，增稠将更明显。

聚丙烯酰胺作为增稠剂的作用：

作用一：聚丙烯酰胺能够增加乳胶漆的增稠，稳定，流动性，为乳胶漆的制作带来质的改变。

作用二：能够提高乳胶聚合的稳定性，起保护作用。

作用三：能够在填料的过程中提高分散填料之间的粘度，增加各物质颗粒之间的接触面积，呈现良好的接触性。

作用四：能够防止颜料、填料结块，粘粘一起，提高抗冻性。

作用五：食品中加入少量的聚丙烯酰胺pam,能够保护食品的胶凝、持水、乳化、润滑等功效，对食品的稳定性具有重要的作用。

以上为您介绍的就是聚丙烯酰胺的四大特性及作为增稠剂的五个作用，希望可以对您有所帮助。